Écrasées sur meules de pierre
Toutes nos farines bio (exceptée la T65) sont écrasées à Verdelot, sur une ligne de meules de pierre dédiée au bio.
Cette mouture permet de préserver les nutriments des céréales, grâce à la conservation du germe et le maintien des fibres. Un atout nutritionnel essentiel !
Enfin, le travail sur meule donne des farines idéales pour le travail sur levain, enrichi de fortes hydratations et de longues fermentations…
Blé T65
Blé T80
Blé T110
Blé T150
Bella Lucia
Pâtissière
Gruau
Seigle T130
Seigle T170
Épeautre T80
Épeautre T110
Garance
Engrain bise
Engrain intégral
Blés paysans T80
Blé Khorasan T110
Rouge de Bordeaux
Pain aux céréales et graines
Taïga (pain intégral)
Pain norvégien
Pain au chanvre
Pain de la Forêt Noire
Pain aux 2 épeautres
Pain de la Roche
Pain au maïs