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Le Chanvre, une farine originale et nutritive

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Le Chanvre, une farine originale et nutritive

Deux pour 2€ vos clients vont aimer !

Alerte sésame

25 novembre 2020

Le Chanvre, une farine originale et nutritive

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• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 180 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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🏅 La semaine dernière s'est déroulée plusieu

🏅 La semaine dernière s'est déroulée plusieurs concours dans le département du Pas-de-Calais.

Voici nos clients classés :

🔸 Baguette Tradition de Française - catégorie employeur :
2ème : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem
3ème : Alexandre FONSECA, boulangerie Fonseca à Villeneuve d'Ascq

🔸 Baguette Tradition de France - catégorie apprenti :
1er : Quentin TROLLE, chez M.DELIESSCHE à Hazebrouck
2ème : Clément LECA, chez M.FONSECA à Villeneuve d'Ascq

🔸 Baguette de pain courant - catégorie employeur :
1er : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem
3ème : Antoine BODELE, boulangerie Bodèle à Cassel

🔸 Galette frangipane - catégorie employeur :
3ème : Quentin GREMONT, boulangerie Grémont à Racqinghem

A ce concours, 45 professionnels et 33 apprentis sont venus déposer leurs produits.
Un grand bravo à tous !

#concours #baguette #tradition #baguettedetradition #galette #feuilletage #artisanboulanger #boulanger #boulangerie #pasdecalais #hautsdefrance #apprenti #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Nous avons décidé de remplacer nos petits sacs c

Nous avons décidé de remplacer nos petits sacs cabas en kraft par des sacs SOS en kraft recyclé 🌱

Pourquoi ce changement ?
🔸 Plus économique
🔸 Plus écologique
🔸 Plus moderne

Si vous aviez l'habitude de commander les sacs cabas, le changement va se faire automatiquement 😀

En espérant que cela vous plaira !

#nouveauté #sac #kraft #recyclable #economie #ecologie #moderne #moulinfamilial #moulinsbourgeois

📅 Ils sont enfin là ! Nos calendriers et agend

📅 Ils sont enfin là ! Nos calendriers et agendas pour l’année 2025 sont disponibles !

Pensés spécialement pour vous, artisans boulangers, nos agendas et calendriers vous accompagnent pour planifier vos journées, noter vos commandes et garder vos idées inspirantes à portée de main. ✨

Votre commercial(e) vous les remettra dans les prochaines semaines lors de son passage !

#agendas #calendrier #2025 #nouvelleannée #idées #moulinfamilial #moulinsbourgeois

✨ Pour les fêtes, découvrez la recette notre s

✨ Pour les fêtes, découvrez la recette notre saucisson brioché maison, réalisé avec notre farine pâtissière T45 pour une brioche légère et fondante.
Parfait pour offre de fin d'année ! 🎅

📲 Retrouvez la recette complète directement sur notre appli !

#brioche #saucisson #saucissonbrioché #fêtes #noël #farine #T45 #qualité #moulinsbourgeois

✨ Nous avons eu le plaisir de recevoir au moulin

✨ Nous avons eu le plaisir de recevoir au moulin un groupe de 14 chefs et propriétaires de boulangeries artisanales de qualité, venus de différentes régions de Corée, accompagnés de deux écoles.

Cette visite a été organisée en partenariat avec notre distributeur en Corée du Sud, SIB SUN-IN CO., LTD (à découvrir ici : @sib_sunin), avec qui nous entretenons un excellent partenariat depuis maintenant plus d'un an.

Le groupe a eu l’opportunité de participer à un atelier de viennoiserie à l'école Bourgeois Frères pour approfondir leurs techniques et s’inspirer de la tradition française. 🥐 La visite s’est poursuivie par la découverte de notre moulin et de nos méthodes de production, avant de partir à la rencontre de quelques belles boulangeries parisiennes avec Julien Bourgeois.

Merci à notre distributeur et à nos visiteurs coréens pour ces échanges inspirants ! 😀

#coree #coreedusud #viennoiseries #frenchflour #pastry #Paris #partenariat #moulinfamilial #tradition #traditionfrancaise #croissant #boulangerie #bakery #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

🏅 Beau classement au concours de la meilleure g

🏅 Beau classement au concours de la meilleure galette aux amandes des Yvelines 2025 !

Bravo à tous les participants et voici nos clients classés 👏🏻 :

✨ Catégorie employeur :
2ème : Donatien DASSONVILLE, l'Atelier des 2 Frères à Saint Germain en Laye
7ème : Mickaël FORCHER, boulangerie Au Soleil à Poissy
8ème : Anthony HAMON, boulangerie Hamon à Poissy

✨ Catégorie apprenti :
1er : Marion BONNETAIN, l'Atelier des 2 Frères à Saint Germain en Laye
2ème : Fatime MINTHE, boulangerie la Petite Tradition à Saint Germain en Laye
3ème : Ozge YAVUZYGIT, boulangerie l'Amandine à Poissy
4ème : Antonin L'HERMITE, boulangerie au Père Pétrin à Poissy
5ème : Christopher GAUCHER, boulangerie Hamon à Poissy
6ème : Marin LEVIFVE, boulangerie Hamon à Poissy
7ème : Théo NICOLLE, boulangerie l'Amandine à Poissy

Encore un grand bravo à tous ! Et merci à la Maison de la Boulangerie du 78-91-95 @ogerard78 pour l’organisation 😊

#galette #epiphanie #feuilletage #patefeuilletee #concours #yvelines #boulangerie #artisan #faitmaison #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

🥖 Retour sur la première partie de notre forma

🥖 Retour sur la première partie de notre formation "Premiers Pas en Boulangerie" !

Avec Aurélie, vendeuse en boulangerie depuis 8 ans, et Assamoi, ancien technicien bancaire, guidés par Fabien, notre boulanger conseil passionné. 👨‍🍳

Du pétrissage à la cuisson, chaque étape de fabrication a été abordée avec passion et précision ! Cette initiation a permis à nos apprentis boulangers d’acquérir les bases essentielles de la boulangerie, en maîtrisant les gestes et techniques fondamentaux. ✨

Témoignages de nos participants :

"J'ai énormément appris durant ce stage avec une équipe incroyable et un formateur à l’écoute, qui s’adapte aux stagiaires. Comprendre les étapes de la panification, avoir le bon rythme, connaître les matières premières… Un apprentissage complet !" – Assamoi

"La pédagogie et la patience de l’équipe de formateurs sont remarquables. Et surtout, le plaisir de parcourir toutes les 12 étapes de la panification en pratique !" – Aurélie

#apprentissage #boulangerie #baguette #base #formation #10jours #pétrissage #cuisson #fournil #passion #qualité #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

✨ Connaissez-vous notre farine Gruau T45 Suprêm

✨ Connaissez-vous notre farine Gruau T45 Suprême Label Rouge ?

Elle a été mise en lumière avec la victoire de nos clients au prestigieux Master du Meilleur Pain au Chocolat. Nous sommes fiers de contribuer à leurs succès.

Au delà des caractéristiques du Label Rouge, elle est garantie 100 % blés de force locaux (moins de 250 km du moulin). Cette farine polyvalente est idéale pour la fabrication de brioches, croissants et pains au chocolat. 🥐

Caractéristiques produit :

🔸 Beau développement
🔸 Mie lumineuse
🔸 Relief de feuilletage bien visible
🔸 Alvéolage fin et régulier

N'hésitez pas à en parler à votre assistante commerciale si vous voulez l'essayer 🙂.

#farine #labelrouge #painauchocolat #qualité #blé #victoire #local #bioche #croissant #moulinfamilial #moulinsbourgeois

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